Cố đô Huế không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp nên thơ mà còn rất đa dạng về ẩm thực. Đặc sản ở Huế có rất nhiều món ăn ngon và đặc sắc. Dưới đây là thông tin khái quát về Huế và tổng hợp 10 món ăn đặc sản ở Huế bạn nhất định phải thử.
Giới thiệu về thành phố Huế
Trước khi giới thiệu về top 10 đặc sản ở Huế, ta hãy cùng tìm hiểu đôi nét về thành phố mộng mơ đã đi vào nhiều tác phẩm văn học Việt Nam này.
Huế là thành phố thuộc tỉnh Thừa Thiên – Huế. Đây từng là kinh đô của Việt Nam triều Tây Sơn ( 1788 – 1801) và triều Nguyễn (1802 – 1945). Hiện nay, đây là một trong những trung tâm về văn hóa – du lịch, y tế chuyên sâu, giáo dục đào tạo, khoa học công nghệ của Miền Trung – Tây Nguyên và cả nước.
Bên cạnh đó, Huế còn được biết tới là một trong những địa điểm thu hút nhiều khách du lịch nhất nước ta. Thành phố có năm danh hiệu UNESCO ở Việt Nam:
- Quần thể di tích Cố đô Huế (1993)
- Nhã nhạc cung đình Huế (2003)
- Mộc bản triều Nguyễn (2009)
- Châu bản triều Nguyễn (2014)
- Hệ thống thơ văn trên kiến trúc cung đình Huế (2016)
Ngoài ra, những bài hát chòi xứ Huế được liệt vào danh sách những di sản văn hoá phi vật thể của thế giới.
Huế có đặc sản gì?
1. Bún bò Huế
Có thể chưa thử qua nhưng đã là người Việt Nam, ai cũng từng nghe qua món Bún bò Huế vô cùng quen thuộc. Món đặc sản này không chỉ được yêu thích bởi những du khách trong nước mà rất được ưa chuộng bởi bạn bè quốc tế. Sự đậm đà ở phần nước dùng cùng những thành phần có trong Bún bò Huế khiến bất kỳ ai thử qua cũng không thể quên được.
Tại Việt Nam, bất kì nơi nào cũng có Bún bò Huế nhưng ở mỗi nơi sẽ được biến tấu theo cách riêng để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị của món ăn đặc sản này, Huế là sự lựa chọn duy nhất dành cho bạn.
2. Bánh canh
Hầu hết người dân sinh sống và làm việc tại miền Trung nước ta đều quen thuộc với món Bánh canh. Đây là món ăn dân dã và đời thường nhưng phải đến Huế bạn mới cảm nhận được những tinh hoa cao cấp nhất của món ăn này. Sự hòa quyện của gạch cua, gạch tôm cùng với đạt điều tạo nên một hương vị đậm đà, ngọt ngào. Sợi bánh canh cua trong suốt, dẻo dai mang đến cảm giác thăng hoa khi thưởng thức món ăn đặc sản này.
3. Bún thịt nướng
Lại là một món ăn quen thuộc, nhưng không phải chỉ tại miền Trung mà đây là món ăn thân quen với hầu hết người dân Việt Nam. Tuy nhiên, Bún thịt nướng ở Huế vẫn có một số điểm khác biệt so với các khu vực khác:
- Thịt được ướp gia vị đậm đà và được nướng mềm hơn.
- Nước chấm tại Huế có đôi phần khác biệt so với những nơi khác.
- Có nhiều loại rau xanh mang lại cảm giác tươi mát và không bị ngấy khi thưởng thức.
4. Bánh bột lọc
Tuy là món ăn vặt quen thuộc của nước ta nhưng thực chất Bánh bột lọc có nguồn gốc từ Huế. Bánh bột lọc có 2 loại là bánh lọc lá và bánh lọc trần. Chiếc bánh nóng hổi ăn cùng nước chấm đủ vị khiến thực khách không thể cưỡng lại được.
5. Bánh bèo
Đây là một món ăn vô cùng được ưa thích tại Huế. Món Bánh bèo yêu cầu việc kỹ lưỡng trong lựa chọn gạo để xay thành bột, phải có bàn tay tinh tế, tỉ mỉ để tạo nên những đường nét thanh tú của món ăn. Nước chấm tuy chỉ được pha chế đơn giản từ mắm, đường, tỏi,… nhưng vẫn sẽ mang đến hương vị vô cùng đặc sắc. Tất cả hòa quyện lại sẽ đưa thực khách đến với một trải nghiệm thực phẩm hiếm có nơi nào sánh được.
6. Cơm âm phủ
Đây là món đặc sản mang đậm nét văn hoá xứ Huế. Cái tên “Cơm âm phủ” sẽ mang đến sự tò mò cho du khách để khi gọi món, họ sẽ được trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực Việt.
Đơn giản trong thành phần nhiên liệu, Cơm âm phủ là sự kết hợp hài hòa của những thức ngon quen thuộc trong ẩm thực Huế như thịt ram, giò lụa, nem chua, tôm chấy, trứng tráng, rau thơm, dưa món,… cùng cơm trắng và nước mắm tỏi ớt chua cay. Tuy nhiên, dưới bàn tay khéo léo của những người đầu bếp, sự giản đơn ấy lại tạo nên một kiệt tác ẩm thực khiến những du khách đã thử qua không thể nào quên được.
7. Nem lụi
Khác với những món ăn kể trên, nem lụi có vẻ ngoài không cầu kì nhưng lại được chế biến vô cùng kì công. Phần nem được chế biến đơn giản từ thịt và gan heo xay nhuyễn. Nhưng riêng với phần nước chấm lại vô cùng cầu kì trong chế biến. Dưới bàn tay của những người tài năng, tỉ mỉ, đậu phộng xay nhuyễn, nước mắm, hoa ổi, nước dừa được trộn đều và nêm nếm tạo ra thứ nước chấm thần thánh khiến nem lụi trở thành món ăn đặc sản tại Huế.
Đặc sản Huế làm quà khi trở về
Sau khi trở về từ chuyến du lịch Huế, bạn nên có những món quà cho gia đình và người thân. Sau đây là một số đặc sản bạn có thể mang về làm quà cho mọi người thưởng thức
8. Kẹo mè xửng
Huế rất nổi tiếng với món đặc sản Kẹo mè xửng. Mang vị ngọt thanh mát từ mạch nha, vị thơm của đậu phộng và mè rang mang đến hương vị dễ chịu. Kẹo mè xửng rất được du khách yêu thích bất kể lứa tuổi và giới tính.
9. Bánh ép khô
Nếu có những người bạn quê Huế, chắc chắn các bạn đã từng thử món Bánh ép khô. Chỉ từ những nguyên liệu rất đơn giản từ thịt, bột lọc, hành lá, trứng,… món đặc sản dễ ăn này sẽ mang lại cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức.
10. Thanh trà Huế
Thanh trà Huế được xem là một trong những đặc sản thanh tao nhất của Huế. Xa xưa, quả thanh trà được dùng để tiến vua, khi chín mọng, quả có mùi thơm dịu, vịt ngọt thanh. Loại quả này có thể bảo quản được rất lâu, dùng chế biến nhiều món ăn ngon như: gỏi tôm khô, mực khô…
Những lưu ý khi mua đặc sản ở Huế làm quà
- Bạn hãy lựa chọn cho mình những sản phẩm có thể giữ được lâu như 2 món ăn chúng tôi vừa đề cập ở trên để bảo quản món ăn được tốt nhất.
- Hãy ưu tiên chọn cho mình những món ăn gọn gàng, nhẹ nhàng để không quá lích kích trong xếp đặt hành lý.
- Hãy mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo về chất lượng cũng như giá cả.
Bài viết trên thongtinhangkhong.com đã nêu lên một số món ăn bạn nên thử và mua về làm quà khi đến với Huế. Hy vọng những thông tin chúng tôi đã cung cấp sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình tận hưởng kỳ nghỉ của mình tại Huế.
